Omdat de plant veel in weilanden voorkomt, wordt deze zuringsoort “schapenzuring” genoemd. Hij staat ook wel bekend als zilverzuring vanwege zijn zilverachtige glans. De schapenzuring heeft spiesvormige bladen die in een soort rozetten groeien. De friszure smaak doet denken aan die van groene appels. Schapenzuring wordt, net als veldzuring en bloedzuring, veel toegepast om gerechten frisser te maken, als garnering of in salades, maar wordt ook gebruikt door kaasmakers in stremsel.
Wilt u meer informatie over deze cress of andere cressen? Vul hieronder het formulier in!
