Shiso is zeer populair in de Japanse keuken, bijvoorbeeld als smaaktoevoeging bij sashimi. Het kruid wordt ook Japanse netel, Japanse basilicum, biefstukplant of notenkruid genoemd. Het blad is scherp gekarteld en paars, maar er bestaan ook groene soorten. Als een shiso-plantje net opkomt smaakt het vrij sterk naar komijn, maar als het blad wat groter wordt, dan verzacht de komijn-smaak en krijgt het plantje een ondertoon van rozen.
Wilt u meer informatie over deze cress of andere cressen? Vul hieronder het formulier in!
