We maken onderscheid groene en de bronzen bladvenkel. De knolvenkel is een door- gekweekte variant van deze soort, die alle energie in een dikke knol opslaat. Dat doet deze venkel niet. In plaats van energie op te slaan in een knol vormt de bladvenkel veel smaakvol loof. Hierdoor heeft het blad een vollere smaak. Deze kiempjes hebben een frisse venkelsmaak die niet te zwaar of overheersend is. Je kunt het hele kiempje eten, van het loof tot en met het worteltje, waardoor je echt de volledige smaak van venkel kunt ervaren. De bronzen venkel is donkerder van kleur en heeft t.o.v. de groene venkel een kruidiger smaak die aan drop doet denken.
Wilt u meer informatie over deze cress of andere cressen? Vul hieronder het formulier in!
