Jochie of wijffie als sous-chef
Stadsjochies is op zoek naar een sous-chef voor in de keuken van het kastaurant – onze tot restaurant verbouwde kas. Wij zoeken een sous-chef die midden in de natuur wilt werken en geïnspireerd raakt door de veelzijdigheid van wat ons eigen land te bieden heeft.
Verser dan vers
Je werkt met je voeten in de klei. Verse thee, ingrediënten voor huisgemaakte dranken en garneringen pluk je zelf in de tuin en je tovert het om tot iets fantastisch, verser dan dit wordt het niet. Je werkt samen met de zon. Dus: geen lange nachten, niet elke dag laat thuis en geen tijd voor familie en vrienden. Wij geloven dat jij tijd en rust nodig hebt om te groeien, net als onze plantjes.
Je werkt in een kastaurant, in verbinding met onze gasten. Deze gasten willen ook graag met jou en deze plek in verbinding zijn, dit maakt Stadsjochies zo’n unieke en fijne werkplek. We zijn een familie, geven om elkaar en willen elke dag van elkaar leren. We hebben liefde voor het vak en proberen dit altijd over te brengen op elkaar en onze gasten.
Tot deze werkzaamheden behoren onder andere:
- Operationeel pro actief in de keuken
- Bewaken van het concept en waarborgen van het kwaliteitsniveau
- Begeleiden, opleiden, coachen en stimuleren van de werknemers
- Aanspreekpunt voor de bediening brigade
- Bij afwezigheid van de Chef kok lid van het management team
- Opstellen en organiseren van inkoop planning
- Bewaken en controleren van de wettelijk gestelde HACCP normen
Wat verwachten we in ruil daarvoor van jou?
- Brede culinaire kennis en ervaring en de bereidheid om deze te blijven ontwikkelen
- Goede sociale en communicatieve vaardigheden
- Echte motivator, kan anderen aanzetten tot topprestaties en excelleert in een coachende rol
- Organisatorisch talent, in staat efficiënt en effectief te plannen en delegeren.
- Ervaring en talent in het maken van werkroosters.
- Nauwkeurige en gedisciplineerde werkhouding, behoudt altijd oog voor detail
- Stressbestendig, in staat te presenteren onder druk en in een stressvolle omgeving.
Meer weten? We horen graag van je! Ja, Eg Woar!
Contact
Rijndijk 14, 3585 LG Utrecht
(030) 307 43 88
kastaurant@stadsjochies.nl